♫♪ ♫♫♪ بازارصفا ღ ღ
مواد لازم :  
تخم مرغ  1 عدد
شیر هموژنیزه  0.06 لیتر
كره  100 گرم
آرد سفید  175 گرم
شكر  75 گرم
خرما  75 گرم
موز  1 عدد
گردو  50 گرم
خاك قند  قدری

طرز تهیه :

شیر تخم مرغ و کره آب شده را خوب با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا پف کند ، شکر و آرد را نیز به ان اضافه کنید. هنگامیکه که آرد را اضافه کردید مخلوط را زیاد به هم نزنید. گردو ، خرما و موز ( له شده ) را بیز در آن بریزید . سپس یک ظرف مناسب نسبتا مسطح با دیواره 3 الی 4 سانتی متر انتخاب کرده مقداری ته و اطراف ان را چرب کرده ، مخلوط را داخل آن بریزید و ظرف را مدت 12 - 10 دقیقه با قدرت 70% داخل مایکروفر قرار دهید . پس از پایان زمان پخت ظرف را بیرون آورده و اجازه دهید تا سرد شود. سپس روی آن را با خاکه قند و موز حلقه شده تزئین نمایید. ( بهتر است در طول مصرف نان گردویی ، روی آن را بپوشانید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود).





نوع مطلب : مجله آشپزی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

1389/07/16 :: نویسنده : بازار صفا

نان عربی

مواد لازم:
آرد=3 لیوان
خمیر مایه=2 قاشق غذاخوری
شكر=2 قاشق غذاخوری
آب=1 لیوان
نمك=كمی
طرز تهیه:
1. تمام مواد را با هم مخلوط كرده با دست ورز دهید.
2. در صورتیكه خمیر سفت بود به آن كمی آب اضافه كنید.
3. خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.


4. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسم كرده هر كدام را با وردنه روی سطح آردپاشی شده پهن كرده سپس نانها را روی تابه تفال بپزید.

از این نان می توانید برای تهیه انواع ساندویچ استفاده كنید.





نوع مطلب : مجله آشپزی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

مواد لازم:
تخم مرغ=1 عدد
 شکر=1/2 پیمانه
روغن= 50 گرم
 مایه خمیر= 1 قاشق سوپخوری پر
نمک=نصف قاشق چایخوری
 آرد =حدود 5 پیمانه
آب ولرم= 1/2 پیمانه
 شیر= 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
مایه خمیر را در نصف پیمانه آب ولرم و 1 قاشق شکر حل کرده می گذاریم پف کند و بعد از این که پف کرد شکر و تخم مرغ و روغن و نمک و شیر را به آن اضافه کرده کمی هم می زنیم
سپس چهار پیمانه آرد را ریخته و خوب چنگ می زنیم اگر خمیر به دست چسبید پیمانه آرد آخر را کم کم اضافه می کنیم خمیر در جای نسبتاگرم می گذاریم تا خمیر پف کرده بالا بیاید روی میز آرد پاشیده مقداری تز خمیر را روی میز پهن کرده خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و با بشقاب یک دایره می بریم و ته سینی را آرد پاشیده و خمیر را لیست می اندازیم از کرم آماده کمی رو خمیر می دهیم باید دقت کنیم وسط خمیر قرار بگیرد بطوری که خمیر دوم را روی آن می اندازیم بیرون نزند دایره دیگری به اندازه خمیر قبلی باز کرده و روی خمیر اول می اندازیم و روی خمیرهای قالب زده رو به اشکال مختلف قالب می زنیم و لیست حاوی نان ها را در جای گرم مثل رادیاتور یا روی فر روشن قرار می دهیم تا حجم نان ها 2 برابر شود بعد زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و روی نانن ها را زرین کرده داخل فر پنجره وسط حراررت 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار میدهیم
توجه طرز تهیه نان همبرگر هم مثل نان فانتزی است با این تفاوت که نان همبرگر شکر ندارد و همچنین به نان همبرگر 5 گرم بهبود دهنده اضافه می کنند همین طور در داخل نان همبرگر کرم نمی گذارند





نوع مطلب : مجله آشپزی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

مواد لازم:
تخم مرغ=1 عدد
 شکر=1/2 پیمانه
روغن= 50 گرم
 مایه خمیر= 1 قاشق سوپخوری پر
نمک=نصف قاشق چایخوری
 آرد =حدود 5 پیمانه
آب ولرم= 1/2 پیمانه
 شیر= 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
مایه خمیر را در نصف پیمانه آب ولرم و 1 قاشق شکر حل کرده می گذاریم پف کند و بعد از این که پف کرد شکر و تخم مرغ و روغن و نمک و شیر را به آن اضافه کرده کمی هم می زنیم
سپس چهار پیمانه آرد را ریخته و خوب چنگ می زنیم اگر خمیر به دست چسبید پیمانه آرد آخر را کم کم اضافه می کنیم خمیر در جای نسبتاگرم می گذاریم تا خمیر پف کرده بالا بیاید روی میز آرد پاشیده مقداری تز خمیر را روی میز پهن کرده خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و با بشقاب یک دایره می بریم و ته سینی را آرد پاشیده و خمیر را لیست می اندازیم از کرم آماده کمی رو خمیر می دهیم باید دقت کنیم وسط خمیر قرار بگیرد بطوری که خمیر دوم را روی آن می اندازیم بیرون نزند دایره دیگری به اندازه خمیر قبلی باز کرده و روی خمیر اول می اندازیم و روی خمیرهای قالب زده رو به اشکال مختلف قالب می زنیم و لیست حاوی نان ها را در جای گرم مثل رادیاتور یا روی فر روشن قرار می دهیم تا حجم نان ها 2 برابر شود بعد زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و روی نانن ها را زرین کرده داخل فر پنجره وسط حراررت 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار میدهیم
توجه طرز تهیه نان همبرگر هم مثل نان فانتزی است با این تفاوت که نان همبرگر شکر ندارد و همچنین به نان همبرگر 5 گرم بهبود دهنده اضافه می کنند همین طور در داخل نان همبرگر کرم نمی گذارند



نوع مطلب : مجله آشپزی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

ابتدا پودر نارگیل و شکر و سفیده تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و سپس روغن را اضافه میکنیم سپس روی حرارت ملایم...

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

 

مواد لازم:
پودر نارگیل:2پیمانه
شکر:1پیمانه
وانیل:کمی
روغن مایع:5/1پیمانه
آبلیمو:1قاشق غذا خوری
سفیده تخم مرغ:4عدد


طرز تهیه:

ابتدا پودر نارگیل و شکر و سفیده تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و سپس روغن را اضافه میکنیم سپس روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب هم میزنیم تا شکر آب شود بعد از روی شعله برمیداریم و آبلیمو را اضافه میکنیم.سرد که شد با قاشق به صورت گلوله هایی روی سینس چرب شده فر میگذاریم.وبعد درون فر با درجه 150سانتی گراد به مدت 20دقیقه قرار میدهیم.





نوع مطلب : مجله آشپزی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

یک غذای رژیمی با گوشت چرخکرده
دستور یه جور غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده که خیلی خوشمزه میشه حتی خیلی بهتر از سرخ کردش

مواد لازم
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
پیاز حلقه شده
فلفل سبز حلقه شده
قارچ حلقه شده
سیب زمینی حلقه شده
گوجه‌فرنگی حلقه شده
گوشت چرخ‌کرده رو با پیاز مخلوط کنید و ته ظرف پیرکس که یکم لبه داشته باشه پهن کنید  بعد سعی کنید مثل اینکه کبابه یه خطایی روش بندازید بعد روی اون رو با سیب زمینی حلقه شده بعد با فلفل سبزهای حلقه شده و بعد یه لایه پیاز حلقه شده و بعد روی اون یه لایه قارچ حلقه شده و در مرحله آخر گوجه فرنگی حلقه شده بزارید
مراحل گذاشتن مواد از سفت به نرمه چون حرارت از زیر می‌خوره اونایی که سفت‌ترن دیرتر می‌پزن باید زیر تر باشن
روش رو نمک و فلفل بزنید و یه کمی اندازه نصف استکان آب بریزید
بعد بزارید تو فر یا ماکروویو که بپزد





نوع مطلب : مجله آشپزی، سلامت تغذیه پزشکی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :



( کل صفحات : 4 )    1   2   3   4   
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو